2018-12-05
熟食品生产的冷却过程极易产生细菌“二次污染”,传统冷却方式致使熟食品内外温差大,不可避免地会使产品的品相和口感变差,为了解决这些问题,甘蓝菜真空预冷机应运而生。其基本原理是将刚生产的熟食品放置在真空处理槽内,在低压下水份从其表面蒸发出来,利用水分蒸发获取蒸
2018-12-03
大白菜真空预冷机降温速度快,8-15分钟即可降到常温,10-25分钟降到10℃,有效地避开20℃~50℃的细菌繁殖温度带,延长食品保质期。广泛应用于肉制品加工、快餐行业、卤味零食、海产行业等。烘烤的面包在传统冷却过程中大幅膨胀,冷却完成后会急速缩小,导致冷却后的面包品相差
2018-12-01
白蘑菇真空预冷机主要适用于快餐、团餐、航空配餐、中央厨房等熟食大批量需求的企业。真空预冷机采用先进的熟食快速无菌降温技术,解决传统冷却过程中,冷却时间长、细菌总数超标引起的口感变味问题,熟制包子90℃冷却到常温只需10-15分钟,且不影响包子口味。 随着人们生活水
2018-11-29
快速真空冷却机专业制造商生产的真空冷却机运用真空预冷技术,利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下,水的沸点降低,蒸发潜热增加,被冷却物表面自由水发生汽化现象,带走自身及坏境热量,达到冷却降温效果。在冷却熟食制品时,
2018-11-27
在过去的几年中,预冷已经被提上日程,熟食真空冷却机一步步走进人们的视线。目前,已经被熟知的预冷方式主要有空气预冷、水预冷、冰预冷、和真空预冷四种方法。前三种预冷方式存在共同的缺点:预冷冷速度慢,且易造成产品的污染等缺点。而现在重点发展的真空冷却方式,不但速
2018-11-25
真空预冷机真空冷却设备对表面积大的熟食品冷却效果尤其显著,如面包、蛋糕等。真空冷却时,熟食品迅速降温,避开了20-50℃的细菌繁殖温度带,冷却过程始终处在密闭无菌的状态下,出成品安全卫生。此外,其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”的冷却,而使用真