2018-08-15
熟食预冷机设备的概述是,真空预冷机不是冷藏设备,而是冷却加工设备,是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓,可延长产品的储存期或货架期。真空预冷机依靠低压下,水沸点低蒸发热量高的特性设计而成,其主要特点如下: 1. 冷却速度快:20-30
2018-08-13
爱尔兰规定 质量低于 2.5 kg、厚度小于 10 cm 热 加工肉食的中心温度冷却至 10 ℃的 时间不得超过 2.5 h,从而保证食品的 微生物质量安全,熟食真空预冷机价格,主要依据设备型号而定。 英国卫生部对 cook- chill食品的冷却要求指明托盘厚度为 40 mm 以内的食品需要在 1.5 h
2018-08-11
真空冷却技术在中央厨房冷链 系统中的应用 食品的温度控制对其品质(包括 微生物、营养、感官等)有着重要的 影响。 通过200型双开门熟食真空预冷机技术,有利于 延长货架期、减小高温对热敏性营养 物质与感官的影响。 熟食预冷机设备通过降 低系统的压力,使水的沸点降低,
2018-08-09
真空快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当室内真空度达到食品温度对应的水
2018-08-07
500熟食预冷机价格,依据设备型号定价。真空冷却技术根据不同冷却物的特性,设定真空度,有效节约能源。炒西葫芦的中心 温度从 85.63 ℃下降至 0 ℃所需要的 时间低于 8 min;韭菜鸡蛋的中心温度 从 85.94 ℃下降至 0 ℃所需要的时间 低于 7 min。 虽然真空冷却的质量损耗 较
2018-08-05
真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。真空快速冷却机对比传统冷却方式来说,双开门熟食预冷机可以说是一个技术上的革新。产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟,冷却到0℃以下需25~28分钟左右。 于此,那么我们的快餐米饭真空预冷