150kg熟食真空预冷机详情介绍，熟食真空预冷机主要适用于快餐，团餐，航空配餐，中央厨房等熟食大批量需求的企业。该产品是一款冷却加工设备，由我司自行研制开发，拥有国家专利技术保护权。

熟食真空预冷机采用进口元器件组成。在食品快速降温过程的中避免了产品的细菌污染，同时也颠覆了食品加工工艺流程，使食品符合卫生标准，符合新食品安全法规定，利国利民。

熟食预冷机工作原理：真空状态下水的沸点是0这是真空预冷机的基础原理。水在标准大气压力下，100℃沸腾，随着压力下降，沸点也随之降低，因此在真空状态下水的0沸点，使得蒸发更快，蒸发吸热带走大量的热，使熟食品和菜肴的温度迅速降低。

熟食真空预冷机工艺：真空泵抽取箱体内混合气体，当真空泵运行到一定程度时，开启蒸汽真空泵，继续抽取箱体内混合气体，增加箱体真空度，快速使产品降温。熟食系列真空预冷机设备在开启运转之前对管路进行灭菌当真空泵抽取真空运转到一定限度时，启用蒸汽式真空泵对箱体内的物料进行二次真空运行，速度快，效率高。设备管路内设有自动灭菌系统，可对设备实行自动灭菌。德国真空泵，吸气均匀，工作平稳可靠，操作简单，维修方便。2018年款熟食真空预冷机细节：熟食真空预冷机箱体顶部采用173°倾斜式设计，防止食品加工过程中的二次污染。环速熟食真空预冷机整机采用国际医药标准设计理念，管路采用无缝焊接技术，内外壁光滑度一致，避免微生物超标。

熟食真空冷却机真空冷却不需要冷却介质，是自身冷却的过程，没有系统与环境之间的热传递，其能量利用系数COP是2.65，而水冷为1.20，风冷为0.52。环速熟食真空冷却机真空冷却过程中不需要移动冷媒，真空环境也隔断了对环境的传热，真空冷却要比风冷和水冷节能。熟食预冷机组解决熟食品易滋生腐败细菌温度带的问题。在食品生产过程中，熟食品在30℃~60℃放置时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样无疑导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的保质期。而熟食真空预冷机是目前食品行业较为先进的快速冷却技术，能够有效地解决上述问题。