150kg熟食真空冷却机产品详情介绍，熟食真空冷却机是在广泛吸收国内外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自主研发的产品，该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中最理想的配套设备。公司享有国家专利技术保护权。

熟食真空冷却的原理及特点。

原理：

1、环速熟食真空预冷机根据水蒸发吸热的原理，吸走物体的热量；

2、根据气压高、水的沸点高，气压低、水的沸点低的特点；通过降低气压、降低水的沸点，让水在低温下开始蒸发。

3、通过热交换或者排除内部水蒸气的方式，将内部热量导出。

特点：

1、环速熟食真空冷却机冷却只需8~15分钟，大幅缩短等待时间；

2、比传统冷库节能94%；

3、真空环境下，熟食快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生；

4、通过透镜，直接观察熟食冷却状态。

熟食真空冷却机主要适用于快餐、团餐、航空配餐、中央厨房等熟食大批量需求的企业。采用先进的熟食快速无菌降温技术，解决传统冷却过程中，冷却时间长、细菌总数超标引起的口感变味问题，熟制包子90℃冷却到常温只需10-15分钟，且不影响包子口味。

熟食真空冷却机主要由真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。真空处理室内侧材质选用304不锈钢；外侧由高强度矩形钢管和槽钢焊接，并喷涂高强度防锈材料。真空系统由真空泵和管路组成。制冷系统包括匹配的半封闭螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器以及气分、油分、储液器和制冷管路等。控制系统则是在现场连接电源和管道后，通过PLC程序控制系统实现150型熟食真空预冷机的全自动化控制。在能耗方面，熟食真空冷却机比传统冷库节能94%，比二代冷却机省能47%，比三代冷却机省能19%。

150kg熟食真空预冷机采用了贯通门设计理念，热区进，冷区出，避免冷热区细菌交叉污染，符合新食品安全法标准，同时节省人工，提高工作效率。实现方式包括手动和自动两种，它的卫生级手动传递，是待冷却物料通过冷区热区，双人手动实现无菌传递；自动传递则是待冷却物料通过冷区热区航吊实现。2018年新款熟食真空预冷机自动传递的具体实现方式：航吊将容器和产品一起吊到连接设备的卫生级传送设施上；容器与产品不经过人的触碰，直接输送到箱体内部，设备关门开始工作；冷却结束，不需要人的推拉，自动输出。