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熟食真空冷却机,熟食品8-15分钟熟食降到常温

作者:admin    时间:2018-09-25 07:30:00

在过去的几年中,预冷已经被提上日程,熟食真空冷却机一步步走进人们的视线。目前,已经被熟知的预冷方式主要有空气预冷、水预冷、冰预冷、和真空预冷四种方法。前三种预冷方式存在共同的缺点:预冷冷速度慢,且易造成产品的污染等缺点。而现在重点发展的真空冷却方式,不但速度快,预冷效果好,而且造成污染的机率小。真空预冷是利用减压的方式,促成产品体内水分低温下沸腾蒸发带走蒸发潜热,实现产品的预冷。熟食真空冷却机的应用给产品的保存和运输带来了很大的方便,从而提高了熟食品的产销量。

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优质食品超级真空冷却机降温速度快,8-15分钟降到常温,10-25分钟降到10摄氏度,有效地避开20℃~50℃的细菌繁殖温度带,延长食品保质期。熟食真空冷却机采用先进的智能调节系统,在冷却过程中保证产品表面与中心温度一致,色泽鲜亮,口感佳。

供应卤味卤肉真空冷却机采用了贯通门设计理念,热区进,冷区出,避免冷热区细菌交叉污染,符合新食品安全法标准,同时节省人工,提高工作效率。实现方式包括手动和自动两种,它的卫生级手动传递,是待冷却物料通过冷区热区,双人手动实现无菌传递;自动传递则是待冷却物料通过冷区热区航吊实现。供应熟食真空预冷机自动传递的具体实现方式:航吊将容器和产品一起吊到连接设备的卫生级传送设施上;容器与产品不经过人的触碰,直接输送到箱体内部,设备关门开始工作;冷却结束,不需要人的推拉,自动输出。

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供应熟食真空冷却机对灭菌系统的应用:灭菌工艺是一项集多个交叉学科于一体的综合性技术,开发和应用灭菌工艺依赖于对多个交叉学科知识的熟练掌握和运用,它不仅需要微生物学知识来了解和掌握被灭菌物品在灭菌前的污染水平以及污染菌对灭菌工艺的耐受性,还需要物理学和化学方面的专业知识来理解灭菌介质的性质、杀菌原理以及对被灭菌物品破坏性的影响程度等。保鲜真空冷却机成功地开发灭菌程序至少需要满足三个基本要求:一是所有被灭菌物品均达到一定的无菌保证水平,二是经灭菌后被灭菌物品的各项质量指标和稳定性均符合规定要求,三是灭菌程序的运行要满足操作人员安全、节能和环境保护等方面的要求。熟食真空冷却机引入国际医药标准设计理念,安全控菌,采用管路灭菌系统以及整机清洗工艺,符合欧盟食品安全标准,彻底杜绝二次污染。

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