2018-03-25
熏肉、扒鸡、蒸煮肉、酱料、土豆泥、卤肉、糕点、盒饭、炒菜等熟食品,如果刚高温出炉即放置在桶装器皿中,短时间即被闷黄。需要用托盘将其敞开摊平在不锈钢托盘中且厚度不易太厚,并将该托盘放置进多层餐车中,将该餐车推入具有双开门的熟食品青岛环速熟食真空预冷机,经一段
2018-03-24
真空冷却技术是在真空下水分快速蒸发的预冷技术,可用于食品尤其适于叶类蔬菜的冷却,是一种快速有效的冷却方法,本文主要对真空冷却技术的原理,真空冷却设备以及在食品中的应用加以介绍。 真空冷却技术是一种快速冷却的方法,它是食品冷冻冷藏链中不可缺少的环节之一,真空
2018-03-23
中央厨房的产品加工配送方式通常分为冷链.热链两种。其中,冷链工艺主要指生产快餐的企业能够在2小时内将产品中心温度降低到10℃,并能保证在10℃以下条件储存和运输至客户。若使用真空预冷技术可以大大提高产品的品质及安全性。 真空预冷就是在真空条件下,使水迅速在真空处
2018-03-22
在生活节奏不断加快的今天,真空冷却机无处不在,可延长保质期或是开袋即食等特点让真空食品颇受欢迎。真空冷却技术起源于20世纪40年代。冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的,实现从内到外均匀降温。 谢先生,今年28岁,信阳固始人,大学毕业后在网络营销
2018-03-21
为督促辖区内卤肉制品生产加工连锁店认真落实质量安全主体责任,是否配备快速降温速冷机保障夏秋季肉制品食品质量安全,近日,东华食药监所组织执法人员,深入生产一线,对辖区内8户卤肉制作连锁店和6户烧鸡鸭脖连锁店进行了专项检查,严格要求企业用心打造高质量的健康食品,
2018-03-20
在生活节奏不断加快的今天,真空冷却机无处不在,可延长保质期或是开袋即食等特点让真空食品颇受欢迎。真空冷却技术起源于20世纪40年代。冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的,实现从内到外均匀降温。 武汉一男子网购7000元麻辣小龙虾,发现生产厂家不具有