2018-01-23
在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的一定境界,是每一粒米饭上面都均匀的粘裹上鸡蛋。在此基础上,添加点蔬菜、肉类什么的,其实就是锦上添花,让你的蛋炒饭更加有色有料!那么,蛋炒饭的后续工作都已经做好了,那么接下来就是米饭的选择,米饭的选择很重要。一般蛋炒饭选
2018-01-19
生活品质在不断提高,食品安全条例在不断更新。食品企业也在不断的调整对食品的加工工艺, 那么问题来了,为什么有的食品企业符合国家食品安全法的规定,有的却一直不达标呢,还频频出现被消费者投诉或赔偿等现象的发生。就是问题出在了哪里?先从食品加工行业来说吧,有些企
2016-12-30
新鲜花卉采摘后极易开花变质,导致商品性下降,同时新鲜花卉的加工储运困难,一直是制约整个新鲜花卉销售的瓶颈,这些因素严重影响了花卉产业的发展壮大。湖南省邵东县精华农产品开发公司将真空快速预冷机运用于鲜花卉保鲜中,使得鲜花卉的保鲜期可达2个月左右。 由于新
2016-12-29
在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,它可以有效解决上述问题。 熏肉、扒鸡、蒸煮肉、酱料、土豆泥
2016-12-28
花卉采收后的真空预冷保鲜。采收的花卉应产即进行快速降温处理,即预冷。花卉真空预冷保鲜设备预冷方法比较多,其中十分有效的一种是真空预冷保鲜。真空快速冷却机是依据真空条件下可加快水分蒸发的特性,把花卉放置在真空预冷槽内进行真空处理,花卉中的部分水分向外蒸腾,其
2016-12-27
杨梅果实的超氧物岐化酶(SOD)具有维持活性氧化代谢平衡、保护膜结构的功能,经过杨梅真空预冷机打冷后减缓SOD损失,将延长杨梅保鲜期。丙二醛(MDA)是膜脂过氧化的中间产物,它上升将缩短杨梅保鲜期。业内专家试验表明,杨梅果实采收后6天SOD活性明显下降而MDA则上升。此外