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熟食品真空冷却机供应商 快速预冷设备

作者:admin    时间:2018-11-17 07:30:00

熟食品真空冷却机供应商生产的设备应用于畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产的冷却工艺。熟食品离开炊器需要用冷却方法去除其炊事热。上述冷却均是在加工或包装或入冷库或运输之前,通常称为预冷。冷却的速度和质量,与产品的品质和保质期有极大的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却,不但冷却时间长,内外温差大,而且极易造成“二次污染”,而真空冷却机能有效解决上述问题。

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现有技术以常温或冷藏的方式来冷却食品存在存在许多问题及不足,传统冷库所需降温时间长;冷却过程中食物表面降温快,内里降温慢,导致需降温产品中心温度高,使产品中心腐败;产品长时间处于20-50℃的细菌繁殖温度带,易受外界环境污染,增加食品安全风险。熟食品真空冷却机供应商解决了现有技术的不足,提供了一种新型冷却方式,米饭真空冷却机价格可咨询工作人员。

食品面包真空冷却机工作原理:在常压下水加热到100℃开始沸腾,温度降至0℃时结冰。随着压力降低,水的沸点也降低,613.28Pa时水的沸点为0℃,依据水随压力降低其沸点也降低的物理原理,将加工好的高温熟食品置于真空箱体内,关紧箱门,抽气,随着真空箱内压力的降低,水的沸点温度也相应下降,使水变得容易汽化,水分从食品内部和外部同时蒸发。带走潜热,食品得到直接冷却,快速均匀降温。快速冷却过程中,从食品中不断蒸发出来的水蒸气,通过水环泵连续抽气。当冷却到设定的常温压力时,自动或手动进行冷凝和排气,直至到达目标温度。

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环速牌米饭真空冷却机整机使用SUS304不锈钢制造,坚实耐用,长时间户外运行不会被腐蚀。熟食品真空冷却机供应商设备配件均使用国内外一线大品牌,如三菱、施耐德、艾默生等,设备质量稳定。根据不同季节环境温度不同,熟食真空冷却机冷水机组具有三种运行模式智能切换,节约能源。传统冷水机组大多采用分体结构,体积笨重、安装复杂、不节能、长时间户外使用易腐蚀,对环境产生污染。智能冷水机组采用一体式框架结构,安装便捷、易维护、环保节能,对环境零污染。

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