我司生产的油炸食物真空冷却机冷却速度快，熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上；真空冷却机冷却均匀，品质高。冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。

熟食真空冷却机的基本构成为：真空槽、真空系统、制冷系统和控制系统。

真空槽：油炸食物真空冷却机真空槽一般采用碳钢或者不锈钢制作，内有平移门、液压门、手动门，如较大型设备可以在底部做成输送带机构，以便于装卸物料。槽体还设有排水装置，以保证内部清洁卫生。

真空预冷机技术性能：

1、熟食真空预冷机冷却对象：刚出锅的高温食品；

2、冷却温度范围：刚出锅的95℃高温熟食品可冷却到10℃以下；

3、冷却时间：夏天高温季节冷却到25℃不大于20分钟，冷却到10℃不大于45分钟。一次冷却量小，或环境温度低，冷却速度快；

4、真空预冷机冷却过程无菌化，避免了环境对食品的二次污染。在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；真空冷却完成后对槽体复压进气，其空气是经过净化过滤的气体，不含空气中尘埃悬浮物，完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染；

5、双开门熟食预冷机真空室两端配置平移门（推拉门）；

6、真空室容积，内尺寸按不同需要确定型号；

7、冷却温度可在触摸屏上设置；

8、门压紧装置为快速夹钳，扳转角度大于90°就可将门压紧；

9、设计智能化，操作傻瓜化。冷却温度在触摸屏上设置。在触摸屏上按“启动”，机器就按设计程序自动运行。

油炸食物真空冷却机提高熟食制品品味。基于真空浸清的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁（调料调味品）很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口味。南昌真空预冷机价格详情咨询南昌真空预冷机制造商客服。