目前我国餐饮业的结构特点是高档餐饮发展较快，耐用型真空冷却机多用于高档酒店，而大众化餐饮服务由于费工费时、售价低、利润薄，供给不足，服务跟不上，市场缺口较大。餐饮需求复杂多样，但餐饮业结构失衡。不同的人群在不同的环境下对餐饮的要求也是不尽相同的。这就要求餐饮业能够提供更好更全面的菜品和服务，真空冷却机的使用尤为重要。以早餐为例——调查显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，连锁早餐企业早餐网点主要集中于100个以下，超过200个网点的企业仅仅有140家左右，很难满足老百姓的日常餐饮需求。

快餐盒饭真空冷却机，跟我们大家的生活其实是息息相关的。关乎到我们的味觉和身体健康。大家都知晓，熟食制品生产出来后需要冷却储存，这个时候就需要用到耐用型真空冷却机。刚刚生产的熟食制品，经过低温冷处理以后，可以更加新鲜的保留。青岛熟食真空冷却机，可以减少细菌生长，从而让食物放缓腐败的速度。真空预冷机是一款科技化、现代化的产品，解决了食物冷却的又一难题。

耐用型真空冷却机采用了贯通门设计理念，热区进，冷区出，避免冷热区细菌交叉污染，符合新食品安全法标准，同时节省人工，提高工作效率。实现方式包括手动和自动两种，它的卫生级手动传递，是待冷却物料通过冷区热区，双人手动实现无菌传递；自动传递则是待冷却物料通过冷区热区航吊实现。耐用型真空冷却机自动传递的具体实现方式：航吊将容器和产品一起吊到连接设备的卫生级传送设施上；容器与产品不经过人的触碰，直接输送到箱体内部，设备关门开始工作；冷却结束，不需要人的推拉，自动输出。

卤肉真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成，其主要特点如下：

1.卤制品卤肉真空冷却机冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄片干燥效应：有治疗保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。熟食真空冷却机图片

5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8. 高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。

9. 安全稳定：电气部分采用国外电器元件，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。