石家庄真空预冷机制冷系统包括匹配的半封闭螺杆压缩机或活塞压缩机、冷凝器、蒸发器以及气分、油分、储液器和制冷管路等。真空快速预冷机中，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。其中，真空预冷机制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族，大型装置则常采用并联系机组或按系统。

快速真空预冷机工作原理：在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJkg。当压力改变时，水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时，水的沸点降低且蒸发热增加。例如，当压力下降到610帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。沸点降低使得水易于汽化，水在汽化时必须吸收热量。石家庄真空预冷机就是根据这一原理，利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及坏境热量，从而达到冷却降温效果。

青岛平移门熟食真空冷却机技术性能:

1、上海真空预冷机冷却对象：刚出锅的高温食品；

2、冷却温度范围：刚出锅的95℃高温熟食品可冷却到10℃以下；

3、一次冷却量：按客户需要设计；

4、冷却时间：夏天高温季节冷却到25℃不大于20分钟，冷却到10℃不大于45分钟。一次冷却量小，或环境温度低，冷却速度快；

5、真空室两端配置平移门（推拉门）；

6、真空室容积，内尺寸按用户需要确定；

7、中国真空预冷机冷却温度可在触摸屏上设置；

8、中国预冷机门压紧装置为快速夹钳，扳转角度大于90°就可将门压紧。

酱料真空预冷机的市场需求：随着人们生活水平的提高，熟食制品由于其食用方便的特点，越来越多地出现在人们餐桌上。与此同时，熟食制品直接食用的特点对自身的品质及卫生质量提出了更高的要求。熟食品包装成品前都需冷却，目前食品工业中的传统冷却方法，冷却速度慢，易产生细菌滋生，会出现熟食制品口感变差等诸多问题。而石家庄真空预冷机的真空预冷技术则很好地解决了这些问题，生产出安全可靠令大众满意的食品。