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牛甘果真空预冷机 真空无菌速冷

作者:admin    时间:2018-12-21 07:30:00

牛甘果真空预冷机操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机。真空预冷机原理是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上,结合国情自行研制开发的。该产品整体设计方案先进,配套合理、经济,设备运行可靠,生产效率高,自动化程度高、能耗低,是高温熟食品生产中理想的配套设备。

牛甘果真空预冷机 真空无菌速冷

牛甘果真空预冷机真空冷却不需要冷却介质,是自身冷却的过程,没有系统与环境之间的热传递,其能量利用系数COP是2.65,而水冷为1.20,风冷为0.52。环速熟食真空冷却机真空冷却过程中不需要移动冷媒,真空环境也隔断了对环境的传热,真空冷却要比风冷和水冷节能。熟食预冷机组解决熟食品易滋生腐败细菌温度带的问题。在食品生产过程中,熟食品在30℃~60℃放置时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样无疑导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的保质期。而上海真空预冷机是目前食品行业较为先进的快速冷却技术,能够有效地解决上述问题。

牛甘果真空预冷机主要适用于快餐、团餐、航空配餐、中央厨房等熟食大批量需求的企业。采用先进的熟食快速无菌降温技术,解决传统冷却过程中,冷却时间长、细菌总数超标引起的口感变味问题,熟制包子90℃冷却到常温只需10-15分钟,且不影响食品口味。

牛甘果真空预冷机 真空无菌速冷

随着人们生活水平的提高,熟食制品如快餐、熟肉、熔烤食品、豆制品等,因其特有的食用方便性越来越多地出现在人们的餐桌上,肉类真空预冷机不可或缺。由于熟食制品一般无需或仅作简单的处理后供直接食用,因此对产品的品质与卫生质量提出了更高的要求,这也是决定熟食制品商业价值的主要因素。通常加工后的熟食制品温度较高,有必要立即对其进行冷却处理,而食品真空冷却机有利于产品品质得到最大程度地保持,同时也可快速通过微生物易繁殖温度区间60~25℃,从而在较短时间内进行包装保证产品的卫生。

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