卷心菜真空预冷机管路带有自动灭菌系统，工作前开启管路灭菌功能，通过蒸汽对连接箱体管路进行灭菌，避免管路中细菌进入箱体污染产品。真空预冷机相较于传统冷库占地面积小，清洗便捷，设备采用无缝焊接技术，无卫生死角，热区进、冷区出，对加工车间环境无污染，从自身出发彻底杜绝二次污染。

目前工业熟食品生产的冷却环节，大多采用的方式为冷库冷却，真空预冷（非控菌式）。这两种方式冷却时间长，食品表面温度与中心温差大，冷却后细菌及尘埃附着于食品表面，极易导致微生物超标问题。熟食品在20℃-50℃放置时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度越快，以致产品产生严重的细菌差别问题，缩短食品的保质期。

米饭真空预冷机原理：气压高，水的沸点高，气压低，水的沸点低，通过降低气压、降低水的沸点，让水在低温下蒸发；根据水蒸发吸热的原理，吸走物体大量的热；真空预冷中，用水作为制冷剂。因为水的蒸发潜热大且不造成污染，满足环保的需求，是较为理想的制冷剂。其中，小型真空预冷装置制冷机组常选择水冷、风冷压缩冷凝家族，大型装置则常采用并联系机组或按系统。

优质真空预冷机智能冷水机组采用分离式设计，彻底杜绝了食品在加工过程中厂区的物料二次污染。运行过程中无噪音，相比传统冷却更为你环保、更高效、费用更低，一至两年省回成本。卷心菜真空预冷机的新型智能冷水机组，使用季节性环温，春、秋、冬季利用自然空气能源降温。只有夏季采用压缩机制冷模式降温，此种运行模式大大降低运行成本。

食品真空预冷机以先进的技术标准满足日益发展的物质需求，提供与市场发展相适应的食品加工方式。熟食真空预冷机价格可去阿里巴巴查看，卷心菜真空预冷机主要应用范围：蒸煮熟食品，如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类，如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等油炸类：油炸食品、炸丸子等；烘焙类，如月饼、蛋糕、面包等；馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。