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供应真空冷却机批发价格 熟食在降温真空快速冷却机厂家价格

作者:admin    时间:2018-11-09 07:30:00

供应真空冷却机批发价格咨询可拨打客服热线,无菌、高效、节能、卫生是我公司真空冷却机设计一直贯彻的理念。历经十余年的发展,环速的客户遍及全国各大食品行业,多次参与国家项目设计,并为多家大型企业提供生产工艺解决方案,得到客户好评。并出口到泰国,越南,日本,印度等东南亚地区。配套国际化售后服务体系,为客户解决后顾之忧。

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鲜食预冷机的工作条件:

1、我司供应真空冷却机批发价格,被冷却的熟食品温度在100℃以下;

2、环境温度:0℃~40℃,相对湿度:≤85%;

3、工作场所空气中无导电尘埃、爆炸性气体及腐蚀性气体,无大量高温蒸汽和油蒸汽;

4、工作场所有排水设施。

炒菜冷却机工作原理应用水的物理特性:在一个标准大气压的状态下,即:1.01325X105Pa,水的沸点:100°C,水的蒸发潜热为:538.8Kcal/Kg;水在6626.10Pa时,水的沸点:38°C,水的蒸发潜热为:575.7Kcal/Kg;水在610.61Pa时,水的沸点:0°C,水的蒸发潜热为:597.1Kcal/Kg;可见,在一定的状态下,随着环境压力的降低,水的沸点也在降低,其蒸发单位质量的水所消耗的热量却在增加。而真空冷却就是依靠人为地来实现低气压的真空状态,使食品速冷机冷却槽的食品物料内的水份在低气压的状态下迅速蒸发,水分子大量迁移是由于吸收了自身热量,就使食品物料的内能大大的降低,也就是说,水分子迅速迁移的同时,也迅速带走了食品物料内部的热量,从而实现了食品物料迅速冷却的目的。真空冷却速度快的成因:真空冷却食品物料中的水分发生相态的变化,水变成水蒸气,此时的水要吸收蒸发潜热。

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熟食品易受微生物污染,引发细菌性食物中毒的根本原因在于生产环节中细菌农产品加工等微生物的大量繁殖及空气等环境因素所造成的二次污染。生产卤肉制品的原料肉含有丰富的蛋白质脂肪,水分等营养物质,如温度适宜(特别是高温季节),微生物就会大量繁殖,导致酱卤肉制品的感官发生劣变,甚至引发食物中毒。而在卤肉制品的降温冷却过程中,采用传统的冷却方会式使卤肉制品长时间暴露在空气中,此时食品处于20~50℃的温度带中,细菌极易大量繁殖,造成二次污染。对此,我公司研发的肉食快速预冷机,可有效控制微生物对卤肉制品的二次污染,可适用于多种卤制食品的冷却保鲜。供应真空冷却机批发价格适中,详情可拨打热线。

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