500熟食冷机组说明书。熟食品生产的冷却过程极易产生细菌“二次污染”，传统冷却方式致使熟食品内外温差大，不可避免地会使产品的品相和口感变差，为了解决这些问题，熟食冷机组应运而生。其基本原理是将刚生产的熟食品放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命，从而极大促进了食品行业的发展和人们生活水平的提高。

熟食冷机组主要配置：真空室壳体、门板、冷阱壳体、集水器壳体、抽真空管道、门及真空室外包板，均为SUS304不锈钢；壳体材料厚度4-5mm，外包板材料厚度1mm；槽钢或空心方钢。喷涂防锈底漆后再上两层面漆；真空室与门之间密封条，为特殊橡胶，横截面形状和硬度均为我公司专有设计，能在150℃~40℃下长期使用不产生塑性（永久）变形、不脱落。如果采用硅橡胶材料做门密封条，一年左右就会开裂。密封条老化丧失弹性、开裂、脱落是熟食品真空冷却机最常见的缺陷，使得真空冷却机丧失冷却能力。

上海真空预冷机主要应用范围：蒸煮熟食品，如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；快餐类，如各类炒菜（荤菜、素菜类）、各类调理菜等；主食类，米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；油炸类，油炸食品、炸丸子等；烘焙类，月饼、蛋糕、面包等；馅料类，月饼馅、汤圆馅、调理食品等

上海特价真空预冷机优点：

（1）抽速大，降温快；

（2）无油真空系统，不怕水汽；

（3）上海真空预冷机厂家设备无捕水器，结构简单，价格便宜；

（4）上海真空预冷机产品库设备运动部件少，故障率低。

本公司吸取国内外经验自主研制的熟食冷机组，拥有国家专利技术保护权，从90℃以上冷却熟食品至常温一般只需8-15分钟，上海真空预冷机厂家价格实惠，详情咨询客服人员。