肉食快速预冷机ZKL-300S,使用寿命10年
产品简介:“环速”肉食快速预冷机ZKL-300S的诞生和使用,对食品温度进行管理和控制,避开细菌滋生盛期,确保食品安全,符合国家食品安全法标准,是食品加工企业解决食品降温控制细 菌超标的秘钥,环速肉食快速预冷机能真正为您解决食品冷却过程中细菌超标问题.近几年因食品中细菌超标,食品添加剂超标等原因,造成的食品事故逐年增加,此类问题一直困扰着食品加工企业者,如何才能使食品达到安全标准,让国民吃的放心,活的健康,首先要确保食品安全性。食品中,细菌是影响食品安全的首要因素。但要做到食品中有效地无菌,只能是认为想象状态,但利用相关措施对有害微生物进行控制是势在可行的。
食品速冷机设备架构
设备分内机、外机两部分:
内机:冷却舱室、冷热交换器、真空泵、电控系统
外机(智能冷水机组):
风冷机组:春秋冬只需风冷机组利用空气能给水降温。
水冷机组:夏季开启水冷机组用电能给水降温(3-4个月)。
肉食快速预冷机之所以配备外围机组,是因为设备的水是可循环再利用,循环的水的温度需达到20度以下,所以配备外围机组,给设备提供低温循环水使用,减少浪费,降低成本。
无菌预冷机工作效率
1、设备对水温的要求,物料冷却温度,要根据客户地区、季节性、物料所降温度而定。
2、冷却水是可循环使用的,真空泵的水是不可循环的。
3、设备运转水的流量,150-300型是20吨/小时,500型是30吨/小时,如果流速不够,水温升高,影响工作效率。
4、选配型号要根据客户前道工艺(容器尺寸、生产时长/批次、总量/批次、物料种类而定,越满负荷越省能。
卫生级预冷机技术参数
项目 | 单位 | 型号 | ||||
ZKL-150 | ZKL-200 | ZKL-300 | ZKL-500 | |||
设备 本体 | 标准处理量 | kg/批 | 150 | 200 | 300 | 500 |
冷却到25℃每批次用 时 | min | 10 | 10 | 10 | 10 | |
冷却到15℃每批次用 时 | min | 20 | 20 | 20 | 20 | |
冷却到10℃每批次用 时 | min | 30 | 30 | 30 | 30 | |
较大工作尺寸(W*D*H ) | m | 580*720*1610 | 1145*888*1360 | 1145*888*1630 | 1145*1776*1360 | |
外形尺寸(W*D*H) | mm | 2250*1250*2250 | 2950*1250*2200 | 2950*1250*2250 | 2950*2150*2250 | |
开门型式 | - | 悬挂式推拉门 | ||||
电源 | - | 三相AC380V50HZ | ||||
设备功率(50HZ) | KW | 2.75 | 5.8 | |||
门开关方式 | - | 单开门 | ||||
接口 尺寸 | 真空泵排水口 | - | φ40卡箍接头 | |||
真空泵进水口 | - | DN20内丝 | ||||
冷却水进口 | - | DN50突面法兰 | ||||
冷却水出口 | - | DN50突面法兰 | ||||
蒸汽进口 | - | DN20内丝 | ||||
外围 供给 | 冷却水水温 | ℃ | 20 | |||
工作液供给量 | m³/h | 0.15 | 0.5 | |||
蒸汽压力 | Mpa | 0.25-0.3 | ||||
蒸汽供给量 | kg/h | 65 | 70 | 80 | 90 | |
常温型 | 风冷机组型号 | - | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | ||
低温型 | 风冷机组型号 | - | 20STB-12.5AL4 | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | |
冷水机组型号 | - | 20STB-12.5AL4 | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 |
项目 | 单位 | 型号 | |||
ZKL- 200S | ZKL- 300S | ZKL-500S | |||
设备 本体 | 标准处理量 | kg/批 | 200 | 300 | 500 |
冷却到25℃每批次用 时 | min | 10 | 10 | 10 | |
冷却到15℃每批次用 时 | min | 20 | 20 | 20 | |
冷却到10℃每批次用 时 | min | 30 | 30 | 30 | |
较大工作尺寸(W*D*H ) | m | 1145*888*1360 | 1145*888*1630 | 1145*1776*1360 | |
外形尺寸(W*D*H) | mm | 2950*1350*2200 | 2950*1350*2250 | 2950*2250*2250 | |
开门型式 | - | 悬挂式推拉门 | |||
电源 | - | 三相AC380V50HZ | |||
设备功率(50HZ) | KW | 2.75 | 5.8 | ||
门开关方式 | - | 贯通门 | |||
接口 尺寸 | 真空泵排水口 | - | φ40卡箍接头 | ||
真空泵进水口 | - | DN20内丝 | |||
冷却水进口 | - | DN50突面法兰 | |||
冷却水出口 | - | DN50突面法兰 | |||
蒸汽进口 | - | DN20内丝 | |||
外围 供给 | 冷却水水温 | ℃ | 20 | ||
工作液供给量 | m³/h | 0.15 | 0.5 | ||
蒸汽压力 | Mpa | 0.25-0.3 | |||
蒸汽供给量 | kg/h | 70 | 80 | 90 | |
常温型 | 风冷机组型号 | - | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | |
低温型 | 风冷机组型号 | - | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | |
冷水机组型号 | - | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 |
A、标准处理量是指物料为米饭时,设备的处理能力。待冷却物料的比热不同,处理能力会有差异。B、每批次用时指急速冷却下用时,不包含中速冷却及分段复压情况。C、以上工作数据为工作液温度在25℃以下的场合。D、低温型需同时选配风冷机组及冷水机组。
冷水机组技术参数
项目 | 单位 | 型号 | ||
冷水机组 | ||||
20STB-12.5AL4 | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | ||
制冷量 | KW | 37.6 | 75.2 | 112.8 |
输入总功率 | KW | 11.6 | 23.2 | 33.7 |
压缩机功率 | KW | 9.3 | 9.3 | 9.3 |
压缩机数量 | - | 1 | 2 | 3 |
运行电流 | A | 19.5 | 40 | 56 |
电源 | 三相AC380V50HZ | |||
制冷剂 | - | R22 | ||
制冷回路 | - | 1 | 2 | 3 |
能力控制 | % | 0,100 | 0,50,100 | 0,33,66,100 |
运行噪音 | dB(A) | 75 | ||
整机重量 | kg | 480 | 830 | 1130 |
设备尺寸(L*W*H) | mm | 1500*1100*2200 | 2200*1180*2200 | 3200*1180*2200 |
循环泵型号 | - | CDL8-3 | CDL20-2 | |
循环泵流量/扬程/功率 | - | 9/25/1.1 | 16/25/2.2 | 24/20/2.2 |
冷凝器型式 | - | 铜管串套铝翅片 | ||
冷凝器风机功率 | kw | 1.2 | 1.2*2 | 1.2*3 |
蒸发器型式 | - | 壳管干式 | ||
蒸发器进出口管径 | - | 1-1/2" | 2" | 2-1/2" |
冻水流量 | m³ | 9 | 16 | 17.5 |
水压降 | Kpa | 28 | 32 |
项目 | 单位 | 型号 | |||||
风冷机组 | |||||||
20STB-12.5AL4 | 20STB-25AL4 | 20STB-40AL4 | |||||
制冷量 | KW | 37.6 | 75.2 | 112.8 | |||
输入总功率 | KW | 2.3 | 4.6 | 5.8 | |||
压缩机功率 | KW | - | - | - | |||
压缩机数量 | - | - | - | - | |||
运行电流 | A | 5 | 10 | 12 | |||
电源 | 三相AC380V50HZ | ||||||
制冷剂 | - | R22 | |||||
制冷回路 | - | 1 | 1 | 1 | |||
能力控制 | % | 0,100 | 0,100 | 0,100 | |||
运行噪音 | dB(A) | 75 | |||||
整机重量 | kg | 480 | 830 | 1130 | |||
设备尺寸(L*W*H) | mm | 1500*1100*2200 | 2200*1180*2200 | 3200*1180*2200 | |||
循环泵型号 | - | CDL8-3 | CDL20-2 | ||||
循环泵流量/扬程/功率 | - | 9/25/1.1 | 16/25/2.2 | 24/20/2.2 | |||
冷凝器型式 | - | 铜管串套铝翅片 | |||||
冷凝器风机功率 | kw | 1.2 | 1.2*2 | 1.2*3 | |||
蒸发器型式 | - | 壳管干式 | |||||
蒸发器进出口管径 | - | 1-1/2" | 2" | 2-1/2" | |||
冻水流量 | m³ | 9 | 16 | 17.5 | |||
水压降 | Kpa | 28 | 32 |
青岛环速科技有限公司,始于2004年,是一家致力于卫生级食品深加工设备研发和生产的高新技术企业。
真空快速预冷机,灭菌洗筐机,智能搅拌锅,果蔬清洗机等都是从食品无菌加工理念出发,自主设计研发的智能化,效率高能耗低设备;并为食品企业提供无菌生产配套设备及系统化解决方案。
无菌、效率高能耗低、节能、卫生是环速一贯坚持的设计理念。
十余年的发展,在全国各大食品行业都有环速的客户,多次参与国家項目设计,并为多家大型企业提供生产工艺解决方案,得到客户好评。并出口到泰国,越南,日本,印度等东南亚地区,年创销售额约达1.5亿元。配套国际化售后服务体系,为客户解决后顾之忧。
环速正以全新的姿态,迎接新工业4.0时代的到来,并为实现每天30亿人受益的健康梦,不懈努力。