产品简介：

“环速”食品速冷机的诞生和使用，对食品温度进行管理和控制，避开细菌滋生盛期，确保食品安全，符合国家食品安全法标准，是食品加工企业解决食品降温控制细菌超标的秘钥，食品速冷机机能真正为您解决食品冷却过程中细菌超标问题.近几年因食品中细菌超标，食品添加剂超标等原因，造成的食品事故逐年增加，此类问题一直困扰着食品加工企业者，如何才能使食品达到安全标准，让国民吃的放心，活的健康，首先要确保食品安全性。食品中，细菌是影响食品安全的首要因素。但要做到食品中有效地无菌，只能是认为想象状态，但利用相关措施对有害微生物进行控制是势在可行的。

随着社会的不断发展，人们生活水平不断提高熟食品生产企业逐年增多，形成了规模型生产工厂主要特点 、配送中心，但是蒸、煮、烧好的米饭、菜、肉制品等等，如果不快速把温度降下来，因为细菌的感染、繁殖范围是６０℃～３０℃，自然冷却在这段时间很长，等于给了细菌感染繁殖的机会。很容易变质、变味。利用真空快速冷却机冷却，只需１０～2５分钟。可把９０℃的熟食品降到２５-0℃左右。迅速跨过了６０℃～３０℃的范围，避免了细菌感染繁殖的机会，也保证了食品的色、香、味。大大延长了食品的保质期。
真空快速冷却机性能及优点：
（1）冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min，冷却到10°C以下需25min左右，具有极高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上.
（2）冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀；
（3）避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等

对食品的二次污染；
（4）冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
（5）提高熟食制品的质量。由于冷却时间短，可有效地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也有效地避免了食品降温过程在60°C～30°C所产生的细菌繁殖，为延长食品保鲜期提供了保障；这样，可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的“绿     色食品”；
（6）提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁（调料调味品）很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口（风）味
（7）设备占地面积小，且运行时不产生任何污染物，可直接安装在熟食品生产线现场，安全卫生；
（8）操作方便，运行可靠。设定好相应数据后，关好真空室门，按一下按钮便可自动完成整个冷却过程，达到设定温度后自动停机。

食品速冷机技术参数

A、标准处理量是指物料为米饭时，设备的处理能力。待冷却物料的比热不同，处理能力会有差异。B、每批次用时指急速冷却下用时，不包含中速冷却及分段复压情况。C、以上工作数据为工作液温度在25℃以下的场合。D、低温型需同时选配风冷机组及冷水机组。

冷水机组技术参数

青岛环速科技有限公司，始于2004年，是一家致力于卫生级食品深加工设备研发和生产的高新技术企业。

卫生级预冷机，灭菌洗筐机，智能搅拌锅，果蔬清洗机等都是从食品无菌加工理念出发，自主设计研发的智能化，效率高能耗低设备；并为食品企业提供无菌生产配套设备及系统化解决方案。

无菌、效率高能耗低、节能、卫生是环速一贯坚持的设计理念。

十余年的发展，在全国各大食品行业都有环速的客户，多次参与国家項目设计，并为多家大型企业提供生产工艺解决方案，得到客户好评。并出口到泰国，越南，日本，印度等东南亚地区，年创销售额约达1.5亿元。配套国际化售后服务体系，为客户解决后顾之忧。

环速正以全新的姿态，迎接新工业4.0时代的到来，并为实现每天30亿人受益的健康梦，不懈努力。