近几年来，云南省晋宁县加大产业结构调整力度，以得天独厚的区位和资源优势，千方百计培育蔬菜产业，全县出口农产品以蔬菜为主，真空预冷机快速处理，年总产值达到10亿元人民币，其中出口金额8000多万美元，带动农户增收总额12亿元人民币。晋宁蔬菜真正成为农民增收致富的主要支柱产业之一。

    千方百计 扶持蔬菜产业

    为推进全县农村经济快速发展，晋宁将蔬菜列为促进经济发展的重要工作来抓，县委、县政府出台扶持政策，严格执行农机具购置补贴、农资综合、失地农民外出租地补贴等国家和地方政策，不断提高补贴的精准性和效能。

    2009年，晋宁成立蔬菜花卉办公室，以市场为导向，进行农业产业结构调整，不断改善品种结构，优化区域布局，着力提高产量、质量。大力实施“科技兴菜”战略，提高蔬菜生产者素质，为蔬菜产业发展提供智力支持，举办各种蔬菜生产培训班1000多期，培训5.6万人次，各地找寻真空预冷机商家洽谈合作。积极探索农村合作经济组织发展之路，提高专业化、组织化程度，全县成立各种蔬菜专业协会、合作社共14家。

    目前，晋宁县蔬菜播种面积完成22.19万亩，产量43.2万吨，实现产值10亿元人民币。据农业局统计，走出晋宁外销的蔬菜每年近40万吨左右，占生产总量的92%。真空预冷机快速降温保鲜技术，主要种植品种有荷兰豆、西葫芦、菠菜、生菜、西芹、青花、辣椒、番茄、上海青等。“晋宁蔬菜”成为当地村民，甚至是外来务工者的主要收入之一。

    龙头带动 出口创汇香飘海外

    产业化经营的核心是龙头企业，上接市场下连基地和农户，是引导农产品生产者进入大市场的稳定桥梁。

    晋宁以企业带动打造品牌，促进蔬菜产业发展。近几年来，全县通过出台优惠政策，加大招商引资力度，先后引进和培育各类蔬菜企业和营销大户10余家，并准备配备先进的果蔬真空预冷机到企业，如春天公司、邦泰蔬菜公司、嘉德蔬菜公司等。这些蔬菜企业都有一定的生产基地和市场营销网络，具有较强的技术力量和辐射带动作用，对全县蔬菜产业的发展壮大起到了较强的推动作用，果蔬真空预冷机整体提升产品价值。

经过多方面的培育，许多企业在晋宁的土地上创造出自己的蔬菜品牌，在国内外市场深受欢迎，卖价较好，稳定树立了“晋宁蔬菜”良好的形象。“晋宁”品牌农产品供不应求，销往全国各大中小城市及东南亚、欧美国家等。